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雞精如何燉湯甜而不膩
日期: 2012-02-27 14:53:04
冬天喝些雞精,不僅營養豐富,而且還特別暖身暖​​胃。但有些女孩子卻怕雞精太油膩,不敢多喝。想知道如何才能將雞精燉得又甜卻又不油膩嗎?
*雞去皮,飛水後,用清水沖洗過才煲湯。
*燉雞精時,記得加些紅棗,會令雞精的味道更鮮甜。
*雞精至少要燉2小時,色澤呈金黃色才代表湯底夠濃郁。
*喝雞精前,將油沫撇去,雞精喝起來就一點也不會油膩了。